欣寶食遊札記

今天來下廚，要來介紹一到超級~超級~超級簡單，吃起來卻不簡單的料理

"酒香奶油蛤蠣"，日式料理店稱作"酒蒸蛤蠣"

因為實在是太簡單又好吃了，所以欣寶去吃日式料理的時候都不太會點這道，

因為自己做就好啦哈哈

看完這篇，餐廳菜你也能輕鬆做嘍~

 <食材>

1.蛤蠣 一包

2.奶油 一大匙 (約十克)

3.米酒 一大匙

4.蔥 一支

5.熱水 約三匙

材料就五樣而已，是不是很輕鬆 哈   

準備工作:

1.蛤蠣吐沙  (放到一鍋水中，加些鹽，放30分鐘~1小時)

2.蔥切蔥花 ，蔥白、蔥綠分開

準備好就開始搂~~~

<料理步驟>

1.在鍋中放入吐過沙的蛤蠣，加入奶油，米酒，熱水，蔥白 

2.蓋上鍋蓋 以中大火煮至有蛤蠣打開 (約3~5分鐘)

3.開蓋攪拌，煮至所有的蛤蠣都打開    

4.起鍋前撒上蔥綠 拌一下即可!!   

上桌嘍～～

簡短來說就是~~~~ 

1.除了蔥綠其他材料通通加進去   

2.蓋鍋蓋中大火煮 

3.攪拌至蛤蠣全開，灑蔥綠 OK!!

步驟簡單幾句就打完了 哈哈哈

整個烹煮過程不用五分鐘，也不需技巧，但成果超鮮超美味的，新手也能輕鬆變大廚!!

這樣的比例還蠻喜歡的，也不用準備太多食材，

不過配料都可以依自己的喜好增減

如果你喜歡酒味重 米酒就多加，也可切點薑絲，或是加九層塔也很搭喔!

蛤蠣本身會出水，所以加的水量不用太多，不過如果你喜歡喝湯，水就加多些吧!!

加熱水蛤蠣開的速度較快較省時瞜~

同樣的食材可以放在深盤子中用電鍋蒸，大約蒸十分鐘蛤蠣全開即可，不用顧很方便~

新鮮的海鮮 簡單煮就美味了~快來試試吧!!